SUIBE青春统信 2023-08-2121:08 发表于河北

科能特

餐饮设备有限公司

调研日记

  7月14日下午，“访万企，读中国”社会调查项目第五调研小队对上海科能特餐饮设备有限公司开展了线下调研。上海科能特餐饮设备有限公司负责人，指导教师统计与信息学院经济统计系主任李佩瑾，院团委书记肖包兴邦，调研成员潘子琦等人参加了此次线下调研活动，其余同学予以线上调研支持。

一、企业简介

上海科能特餐饮设备有限公司成立于1998年，注册资金1008万元。是一家集研发、设计、生产、销售、服务于一体的综合性餐饮设备制造高新技术企业。公司主要产品类型包括：燃气类、电热类、净化类、制冷类、白钢类、食品机械类等系列产品，深受广大用户的赞誉和信赖。

  公司已经通过ISO9001:2008质量管理体系、ISO14001:2004环境管理体系、OHSAS18001:2007职业健康安全管理体系等认证、五星级售后体系认证、3A级企业信用等级认证，并具备《全国工业产品生产许可证》、《上海市燃气器具销售备案通知书》、《上海燃气器具安装维修许可证》。在规范产品及行业发展方面，公司多次参与多项国家、行业标准的起草工作。公司已获得八项国家专利（3项发明、5项实用），七项软件著作权并成功注册22个商标。

二、访谈精选

1.呼应时代，高度的社会责任感

  科能特在创造利润、对股东和员工承担法律责任的同时,积极承担对消费者、社区和环境的责任。上海是一个人口老龄化现象突出的城市，科能特基于多年为机关企事业食堂供应不锈钢灶具设备和服务的经验，将为社区食堂交付安装成套设备、服务老人就餐作为重点培育的业务方向，现阶段科能特正积极进行市场调研，深入研究客户需求，关注消费者价值，计划使用机器人打饭，以保证分量均衡。

2.抓住机遇，坚持科技创新

  科能特入驻上海全球人工智能园区5年，积极利用园区提供的科技平台和优惠政策，紧紧抓住后疫情时代服务业发展面临的新机遇，基于大数据、机器人、自动化等技术，不断优化金属制品业生态。

  在技术应用方面，企业广泛使用厨房机器人，提高餐饮业生产安全和效率；用智慧助理管理设备和餐饮流程，强化企业对供应链的监控；未来还将开发应用视频溯源技术，更好地保障食品安全。在技术战略方面，科能特用行业最高技术标准改造现有项目，注重系统化、全局化部署，不以价格为唯一参考因素。

3.立足实际，独特人才体系

  科能特采用本地员工与服务外包相结合的人才管理模式。研发销售核心岗位部署在上海，其他环节以劳务外包的形式，比如临时搬运等工作，直接外包支付佣金。销售人员具有较高的业务灵活授权，支持部分客户用科技助力贷款采购设备，相比之下，行业内其他供应商就没有这方面的业务安排。同时，因为上海本地企业资金成本比较高，科能特筹划成立专门负责上海地区销售的部门，积极参与上海的政企项目，扩大企业影响力量。

三、Q&A

  Q:科创园区是上海市全球人工智能园区（航空航天、高端装备制造）规划的重要布局地，请问贵公司来此主要享受到了哪些政策扶持？

  A:我们已经基本上享受了贴息贷款，包括专业性的一些补助，包括一些人才落户的主题，包括我个人正在办理一些上海可能落户的一些全新办法。所以说近几年时代的发展变化，尤其对我们这个行业其实影响很大，但是特别今年我感觉整个服务行业的动荡都挺大。

  Q:数字化转型之后，请问贵公司的竞争优势具体体现在哪些方面？近期的发展重点是什么？

  A:我们企业需要跟生活保障要达到密切关系。就是说虽然基于供应机关企业食堂但还是以社会为主的。我们企业成立已经25年，在行业里算是排在前几名。我们现在在属于包装技术企业和环境核心方面十分领先，虽然我们看起来像一个传统企业，但实际上现在自动化包括功能机器人的现代化主线也是发展地越来越好。比如说我们的选菜经过大数据分析偏好，能够更好满足客户需求。同时使用机器人进行打饭，分量也能够保持基本一致。我们现在对于线下食堂，特别是社区食堂老人就餐方面是我们发展的重点，我们现在也在为如何更契合顾客需求在追求更进一步的发展。

  Q:最近关于燃气安全的问题也比较受人关注，那公司在涉及燃气业务这方面有没有什么相关保护措施呢？

  A:吃饭关乎国计民生，燃气安全更是重中之重。之前燃气安全都是一些外部的企业来上海市场，产品卖完就没有售后服务一说。然后很容易出现一些这种爆炸检测不到位，维护不到位的情况。就近半个月我收到我们公司燃气部给我发的通知，就是说把这项燃气安全服务走出去，把它做成一个社会性的服务。说明未来我们这个定向的分布区域会越来越宽。所以我们今年上半年的工作做的已经还不错，包括现在最近的室外、基础室外，包括东方航空的投标工作等方面，所以对于未来市场我们还是很有信心的。

  Q:从研发、科技成果转化的角度，贵公司解决的最大的问题在哪里？

  A:因为企业所处的这个行业在集体研发上深耕其实是蛮难的，包括我们现在跟服务产业合作也是一样的情况，最近我们也在考虑几个合作意向，但最终达成的短暂合作都是获得的专利或者是一些数据，我们没有办法雇佣一些专业的人在企业去进行研发生产。他们具备单方面创新能力，但在系统性的、全面的创新还是略显不足。但最终企业要实现数字工业化，肯定是与系统化创新相关，所以这个方面我们一定会继续加强。

  本次对上海科能特餐饮设备有限公司的线下访谈，让我们真实了解到常态化阶段下企业经营新思路。公司负责人从企业经营、产业链以及人才模式开始介绍，为我们生动地解答了企业的现状、人才培养以及如何参与市场竞争等方面内容，让我们受益匪浅。我们深切地认识到企业发展应未雨绸缪，留好后手，直面竞争与差距，方可使企业更有市场竞争力。

图文来源｜第五调研小队

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