为深化旅游管理专业硕士（MTA）研究生对酒店餐饮行业新业态、新模式的认知，提升学生理论与实践结合的应用能力，2026年3月31日，上海对外经贸大学MTA教育中心成功组织MTA师生团队赴国家会展中心（上海），参观2026年第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026 HOTELEX Shanghai）。本次活动由李艳霞老师带队，2025级MTA学生参与，通过“展会考察+现场教学+业态体验”相结合的实践模式，为同学们搭建起沉浸式行业认知平台。
抵达展会现场后，博华展览人事PR经理叶玲玲老师热情接待了MTA师生团队，并亲自介绍了本届博览会的整体情况与核心亮点。叶老师表示，2026 HOTELEX Shanghai规模达40万平方米，汇聚了来自全球各地的3000余家顶尖展商，预计吸引来自150个国家和地区的30余万名专业观众到场参观交流。她重点讲解了展会首次设立的“炒菜机器人专区”“HOTELEX潮饮全球首发创新实验室”以及“东方美学馆”等特色板块，并分享了展会如何通过赛事、论坛、展示三位一体的模式，推动酒店餐饮行业的技术革新与文化融合。叶老师的专业讲解让同学们对展会的战略定位与行业影响力有了更加系统的认知。
随后，师生团队进入展会核心展区，深度考察了覆盖餐饮设备、高端食材、咖啡茶饮、桌面用品、烘焙冰淇淋、轻餐美酒等全产业链核心板块的多元业态。在餐饮设备综合展区，师生们重点参观了炒菜机器人专区，了解六轴机械臂烹饪、AI温控等前沿核心技术。同学们近距离观摩了优特智厨、氦豚机器人等企业带来的智能化餐饮装备演示，现场感受了科技赋能餐饮业的新质生产力。
之后，师生团队前往咖啡茶饮综合展区及HOTELEX潮饮全球首发创新实验室等特色展区，沉浸式体验全球食饮潮流。通过世界咖啡师大赛等专业赛事的现场观摩，同学们直观感受到了行业顶尖水准与创新活力。值得一提的是，本届展会首次设立的东方美学馆，通过衣、妆、食、住、游等多维度场景，探索新中式生活产业与公益文化的融合新范式，为公众提供了可触可感的沉浸式文化体验。同学们在体验后纷纷表示，这一展区生动诠释了文化IP如何与消费场景深度融合，对酒店餐饮行业的文化赋能有了更加具象的理解。
展会期间，师生团队还关注了“聚势启新，开启餐饮业新格局”等主题论坛活动，近200位行业精英围绕餐饮融合化、数字化发展展开深度对话，解读新场景、新消费、新模式。同学们在论坛旁听与展位交流中，不仅对行业发展趋势有了更全面的把握，还结识了多位业内专家和校友，为未来的职业发展与学术研究积累了宝贵资源。
本次观展活动通过“场景化考察+沉浸式体验+行业交流”的立体培养模式，让同学们对酒店餐饮业的全产业链布局、智能化升级趋势以及文化融合创新有了更直观、更深刻的认识，进一步增强了理论与实践的结合。同学们纷纷表示，此次展会考察不仅拓宽了行业视野，更激发了大家将前沿理念与实际问题相结合的研究热情。上海对外经贸大学MTA教育中心将持续深化产教融合、校企协同育人，依托合作企业的优质展会资源，精心搭建多元化、高质量的实践教学平台，全面提升MTA学生的专业素养和实践能力，为文旅及酒店餐饮产业高质量发展培养更多应用型、复合型专业人才。
